30 okt. 2015

Fredag i mitt glas

För att jag inte ständigt ska vara längst ner på allas länklistor så ska jag ta mig i kragen och leverera det ni mest vill ha av mig - fredagstipset, varsågoda!

Denna vecka vill jag tipsa om min favoritproducent från mitt favoritvinland, Portugal. Enligt traditionen brukar man där oftast blanda friskt mellan de olika lokala druvsorterna, men i det här fallet har Esporão tagit fram en mycket trevlig ren Verdelho, som kan hittas i vinbutiken för knappa 13€.



Området heter Alentejo, och ligger knappa 200 km sydöst från Lissabon. 300 soldagar per år, vida slätter med en jordmån på mestadels lera, granit och skiffer, ger sig tillkänna i form av gröna, syrliga toner blandat med delikat frukt - örter, mineraler och omogen persika kommer jag att tänka på.

Vi är förresten SO LAST SEASON (or the season before that kanske) och käkar fortfarande "dendär avocadopastan" med jämna mellanrum, särskilt när jag inte vill äta kött så ofta mera- och dessa två fann ju varandra på momangen!

16 okt. 2015

Höstlovsvinet

Höstlovsfredag och grytsäsongen kan inledas. Skönt att laga mat då man för en gångs skull har tid!
 Min man fick Sandro-kokboken av mig i födelsedagsgåva, och häromdagen provade vi ett recept på en tagine med kyckling, citron, ingefära och oliver tillsammans med en örtig couscous, och som det råkade sig så hade jag tidigare köpt en flaska libanesiskt vitt vin - och snacka om bra matchning kan jag bara säga. Maten var jättegod (ni kan googla liknande recept) och vinet likaså, de förhöjde varandra och hela middagen fick papegojmärke och plus i marginalen.

Snålvattnet bara rinner när man bläddrar i den här godingen!

Vinet Chateau Ksara Blanc de Blancs för strax under 14 € kommer från den forna hashodlingsdalen Bekaa, liksom de flesta andra libanesiska viner. Här hos oss är den mest kända producenten säkert Chateau Musar, men Chateau Ksara kommer som god tvåa med landets största export. Jag har alltid gillat libanesiska rödviner, och vet faktiskt inte varför det tog mig så länge att skaffa hem en flaska vitt. Det är en blandning av Sauvignon Blanc, Chardonnay och Semillon, och är väldigt citronigt, kryddigt och fylligt utan att kännas för tungt.


Dethär ska jag köpa igen
 Som en liten kuriositet kan jag berätta att vinerna lagras i naturliga grottor i kalkstensberget och utgrävda gångar som upptäcktes under romarnas tid. Enligt legenden hittades grottorna när en räv jagades av några hundar under en romersk jakt. Räven försvann plötsligt ner i en klyfta och undkom i grottsystemet, och den rävens räddning har idag blivit en av Chateau Ksaras allra största tillgångar - utanför grottorna, i själva dalen stiger temperaturerna lätt upp till 30-strecket, medan det inne i grottorna stannar kring 11-13 grader året om.

2 okt. 2015

Knäböjsvinet

På finska kallas dehär billigare vinerna för "kyykkyviini", eftersom de hittas i de lägsta hyllorna på alko, och man få böja sig efter dem. Jag brukar vara ganska bekväm av mig och nappar oftast en flaska från hyllan på ögonhöjd, men nu har jag redan vid ett par tillfällen ansträngt mig och riktat blicken neråt i jakt efter detta specifika spanska rödvin.


Köp två, en till middagen och en till skåpet

 Laudum Nature Barrica Monastrell Petit Verdot är ett fynd hörni, för det är inte varje sketen fredag man hittar viner under 8 euro som funkkar såhär bra. Särskilt inte ekologiskt framställda. Ett ypperligt "husvin" skulle jag vilja kalla det för - passar bra med det mesta i matväg och också på egen hand. Medelfylligt med en bra dos bär och kryddor samt en trevlig längd i smaken. Alicante är tydligen inte att fnysa åt!